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O Curso
Uma das áreas que mais tem despertado a atenção de novos setores da economia é a gastronômica. Por esta razão, torna-se fundamental formar profissionais capacitados para este ramo profissional. O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Unisc tem a duração de 6 semestres, com aulas realizadas de segundas à quintas-feiras. Ao final do curso os alunos recebem o diploma de Tecnólogos em Gastronomia.
A estrutura do curso inclui biblioteca específica, laboratório com softwares de gastronomia, laboratório de análise sensorial, cozinha experimental, além de possuir um programa de estágios em parceria com empresas de renome nacional e internacional. O corpo docente é formado por professores em doutoramento, mestres e chefs de cozinha. Ao longo do Curso, o aluno realiza escalas de serviço em restaurantes da região, além de estágios extracurriculares.
O objetivo do Curso é Formar profissionais especializados, criativos e empreendedores para os diversos segmentos da gastronomia e culinária, dominando as técnicas gastronômicas, conhecendo as diferentes culturas alimentares e estando capacitado a gerenciar, coordenar e desenvolver empreendimentos na área de Alimentos e Bebidas.
26/08/2011 às 09h 45min - Semana Acadêmica do Curso de Gastronomia
26/08/2011 às 09h 44min - Sobremesa para o Governador do Estado
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